Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, haşlanmış pirinç ve kıymanın baharatlarla harmanlanıp yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofraların vazgeçilmezidir.
Kadınbudu köfte, kıyma ve pirincin mükemmel uyumunu sergileyen geleneksel bir lezzettir. Kıymayı iki aşamada kullanarak dokuyu zenginleştirin ve köfteleri kızartmadan önce mutlaka iyice soğutun.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 2 adet aglio
- 500 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1.5 çay kaşığı cumino
- 0.5 bardak farina
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1.5 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 bardak riso
- 2.5 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 1 bardak farina
- 1 bardak Olio vegetale
- 108 g pangrattato
- 2 adet uovo
Hazırlanışı
1Cuocere 77 g di riso in 200 g di acqua salata fino a cottura.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata e 10 g di aglio tritato in 41 g di olio d'oliva.
3Aggiungere 500 g di carne macinata, 8 g di pepe nero, 8 g di cumino, 13 g di sale e 60 g di uovo alla cipolla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
