Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu mücver, taze sebzelerin baharatlarla uyumunu sergiler. Yaz aylarında hafif bir öğün veya tamamlayıcı olarak tercih edilir.
Mücver yapımında en kritik nokta sebzelerin suyunu iyice sıkmaktır, aksi halde hamur kıvamı sulanarak pişme dengesini bozar. Karışımı tavaya eklemeden önce yağın yeterince kızdığından emin olun, böylece dışı çıtır içi yumuşak bir doku elde edersiniz.
Malzemeler
- 250 g carota
- 2 adet cipolla
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 3 adet uovo
- 2 adet zucchina
Hazırlanışı
1Grate 400g zucchini and 250g carrot coarsely; dice 300g onion finely.
2Salt the grated vegetables with 5g salt; let rest 10 minutes, then squeeze out excess moisture.
3Beat 180g eggs in a bowl; add squeezed vegetables, diced onion, 2g black pepper, and 3g chopped chili pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
