Grattugiare 600 g di zucchine e strizzarle bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
Soffriggere 10 g di aglio tritato in 41 g di olio d'oliva in una padella.
Aggiungere le zucchine grattugiate e 8 g di sale, cuocere per 5 minuti.
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