Tagliare 500 g di anguilla a pezzi di circa 5 cm.
Mescolare 30 g di gochujang, 40 g di salsa di soia, 30 g di mirin, 15 g di zucchero, 10 g di zenzero grattugiato, 20 g di aglio tritato e 15 g di olio di sesamo.
Marinare i pezzi di anguilla nella salsa preparata per almeno 30 minuti.
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