Geleneksel İzmir Köfte

Name: Geleneksel İzmir Köfte
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g aglio; 500 g carne macinata; 100 g cipolla; 1 tutam cumino; 0.5 çay kaşığı pepe nero; 15 g prezzemolo; 1.5 çay kaşığı sale; 50 g uovo; 200 ml acqua; 15 g concentrato di pomodoro; 600 g patata; 200 g peperone; 300 g pomodoro; 225 g pomodoro; 1 çay kaşığı sale; 1 çay kaşığı timo; 30 g burro; 400 ml Olio vegetale

BASIC

⏱️ 75 dk 🔥 1370 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Anadolu mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, kıymalı köftelerin kızarmış patates ve taze domates sosu ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle lezzetlenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.

İzmir köftenin sırrı, patateslerin köftelerle aynı boyutta dilimlenerek dengeli pişmesidir. Sosu fırına vermeden önce mutlaka kaynama noktasına getirin; böylece fırın süresini kısaltarak köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz.

Malzemeler

Ana Malzemeler
5 g aglio
500 g carne macinata
100 g cipolla
1 tutam cumino
0.5 çay kaşığı pepe nero
15 g prezzemolo
1.5 çay kaşığı sale
50 g uovo
Malzemeler
200 ml acqua
15 g concentrato di pomodoro
600 g patata
200 g peperone
300 g pomodoro
225 g pomodoro
1 çay kaşığı sale
1 çay kaşığı timo
Sos / Üzeri İçin
30 g burro
400 ml Olio vegetale

Hazırlanışı

Mince onion and garlic finely. Combine 500g ground meat, minced onion, garlic, 50g egg, 15g parsley, 8g salt, 3g black pepper, and 1g cumin.

Shape meat mixture into 8 oval köfte. Dice 200g pepper and 600g potato into 1cm cubes. Chop 300g tomato roughly.

Heat 368g vegetable oil in large oven-safe pan over medium-high heat. Brown köfte on all sides, about 8 minutes total; remove and set aside.

Geleneksel İzmir Köfte

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!