In una ciotola, mescolare 900 g di carne macinata, 369 g di carne di maiale macinata, 120 g di uovo, 31 g di latte, 10 g di aglio tritato, 5 g di sale e 150 g di cipolla tritata.
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Formare il composto di carne in un filone e disporlo in una teglia da forno.
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In una padella, soffriggere 75 g di cipolla tritata e 10 g di aglio tritato in 14 g di olio d'oliva.
