Preriscaldare il forno a 200°C.
Pelare e tagliare 1360 g di patate a cubetti.
In una ciotola grande, mescolare 15 g di fusi di pollo con 104 g di aceto di vino, 184 g di olio vegetale, 8 g di origano essiccato, 8 g di prezzemolo essiccato, 150 g di cipolla tritata e 10000 g di aglio tritato.
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