İstiridye Mantarı Kızartması

Mantarlar ayıklanıp güzelce yıkanır kurulanır kaynar suya atılarak 5 dakika haşlanıp çıkarılır ve suyu süzülür.

Demir döküm tava ısıtılır tereyağı sürülür mantarların düz olan tarafları tavaya yerleştirilir tırtıklı olan yerlerini birer çay kaşığı tereyağı koyulur, baharatlar karıştırarak serpiştirilir.

Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş kaşarın yarısı üzerlerine serpiştirilir kontrol edilir kızardığında ters yüz yapılır alt tarafı da pembe şekilde kızartılır.