Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, istiridye mantarının yoğun aromasıyla zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Kışın ısıtan, yazın ise hafifliğiyle tercih edilen dengeli bir lezzet.
İstiridye mantarlarını yüksek ateşte soteleyerek aromalarını koruyun, böylece çorbanın derinliği artar. Unu yağda kavururken rengi dönene kadar bekleyin; bu teknik çorbaya ipeksi bir doku kazandıracaktır.
Malzemeler
- 4 bardak acqua
- 2 diş aglio
- 1 yemek kaşığı farina
- 200 g fungo
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola a fuoco medio.
2Aggiungere 200 g di funghi affettati e 10 g di aglio tritato, cuocere per 5 minuti.
3Incorporare 8 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
