Anadolu'nun geleneksel bulgur ve mercimek uyumunu ıspanakla birleştiren, besleyici ve doyurucu bir ana yemek tarifi. Dışının hafif kıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu köftede bulgur ve mercimeğin dengeli pişmesi için öncelikle bakliyatları tam kıvamında haşlamaya özen gösterin. Ispanakları eklemeden önce iyice kurulamanız köftenin formunu korumasına ve dağılmadan kızarmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 0.5 bardak farina
- 2 bardak Grano bulgur
- 1 g pepe nero
- 2 g peperoncino rosso in polvere
- 3 g sale
- 1 yemek kaşığı semolino
- 1 adet uovo
- 3 adet aglio
- 2 yemek kaşığı burro
- 0.5 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.25 bardak lenticchie
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g sommacco
- 300 g spinaci
Hazırlanışı
1Rinse bulgur under cold water, drain well, and set aside.
2Cook lentils in salted water until tender, about 20 minutes, then drain.
3Blanch spinach 2 minutes, squeeze dry, and chop finely.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
