Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılı nefis köftelerin, domates sosuyla fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanan klasik bir Osmanlı lezzeti. Özel gün sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemek.
Canım, patlıcanları kızartırken yağın iyice kızdığından emin ol ki sebzeler yağı içine çekmesin, diri kalsın. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirirsen lezzetler birbirine çok daha güzel geçer.
Malzemeler
- 4 adet melanzana
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 adet peperone
- 2 adet pomodoro
- 2 adet aglio
- 500 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1 çay kaşığı cumino
- 1 bardak Olio vegetale
- 4 yemek kaşığı pangrattato
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 0.5 bardak acqua
- 1 adet aglio
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
Hazırlanışı
1Cut 1000g eggplant into 1cm cubes, salt lightly, let rest 15 minutes, then pat dry.
2Heat 41g olive oil in a large pan, fry eggplant and 60g diced bell pepper until golden, about 8 minutes.
3Sauté 150g diced onion and 10g minced garlic in 28g olive oil until translucent, about 4 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
