Anadolu'nun bereketli topraklarından esinlenen, sebze ağırlıklı ve besleyici bir yaz çorbası. Taze nane ve kavrulmuş susam ile aroması zenginleştirilmiştir.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu çorbada sebzelerin diriliğini korumak için, lahana ve patatesleri et suyu ile ağır ateşte pişirmeye özen gösterin. Mısır ve mantarları eklemeden önce soğanı mutlaka şeffaflaşana kadar soteleyin, bu işlem çorbanın temel lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 200 g cavolo
- 2 adet cipolla
- 100 g fungo
- 200 g fungo
- 1 bardak mais
- 1 demet menta
- 1 çay kaşığı noce
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı olio di cocco
- 1 adet patata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 adet peperone rosso
- 1 çay kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı semi di sesamo
Hazırlanışı
1Soffriggere 300 g di cipolla in 41 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 10 g di aglio, 100 g di funghi e 200 g di funghi, cuocere per 5 minuti.
3Incorporare 200 g di cavolo, 200 g di patate e 150 g di peperone rosso.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
