Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan İmam Bayıldı, yaz sebzelerinin en taze halleriyle birleşiyor. Bu tarifte patlıcanların içine yerleştirilen zengin sebze harcı, fırında ağır ağır pişerek mükemmel bir uyum yakalıyor.
Geleneksel mutfağımızın baş tacı İmam Bayıldı'yı yaparken patlıcanları zeytinyağında ağır ağır çevirip içlerini iyice yumuşatmak işin sırrıdır canım. Domates ve sarımsak karışımını eklemeden önce soğanları pembeleşene kadar kavurursan o lezzeti tam yakalarsın. 🍆🥘
Malzemeler
- 4 adet aglio
- 3 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 6 adet melanzana
- 0.5 bardak olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 4 adet peperone
- 2 adet pomodoro
- 5 g sale
- 2 adet peperone verde piccante
- 3 adet pomodoro
- 1 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 30 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Incidi le melanzane a metà per il lungo, pratica delle incisioni a griglia sulla polpa e spennella con 92 g di olio d'oliva.
2Scalda 28 g di olio vegetale in una padella e friggi le melanzane su entrambi i lati fino a doratura.
3Soffriggi 450 g di cipolle tritate in 14 g di olio d'oliva finché non diventano traslucide.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
