Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, soğan ve nane ile hazırlanan sıcak ve doyurucu bir çorba tarifi. Kış aylarında olduğu gibi yaz akşamlarında da hafif bir başlangıç olarak tercih edilebilir.
Soğan çorbası, soğanların karamelize edilerek aromasının derinleştirilmesiyle gerçek kimliğine kavuşur. Unu ekledikten sonra çiğ kokusu çıkana kadar kavurmanız, çorbanın kıvamını ve berraklığını doğrudan etkileyen en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 3 bardak acqua
- 1 adet cipolla
- 1.5 yemek kaşığı farina
- 1 çay kaşığı menta
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola a fuoco medio.
2Aggiungere 150 g di cipolla tritata e cuocere fino a doratura.
3Incorporare 12 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
