Karadeniz yöresinin besleyici ve doyurucu lezzetlerini bir araya getiren geleneksel bir çorba. Barbunya ve mısır ununun uyumu, lahananın karakteristik tadıyla dengeleniyor.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan bu çorbayı hazırlarken mısır ununu topaklanmaması için önce soğuk suyla açıp tencereye öyle ekleyin. Karalahanaları pişirirken acı suyunu atmak için mutlaka ön haşlama yapın ve ardından taze su ile pişirme aşamasına geçin.
Malzemeler
- 5 bardak acqua
- 0.5 adet cavolo
- 1 adet cipolla
- 0.5 bardak Fagioli borlotti
- 100 g farina di mais
- 1 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 14 g di olio vegetale fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 500 g di cavolo, 71 g di fagioli borlotti, 11 g di grano bulgur, 5 g di pepe nero e 5 g di peperoncino tritato.
3Incorporare 200 g di farina di mais e mescolare bene.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
