Hurma Ve İncirli Sütlaç (Şekersiz)

İlk olarak yıkadığımız (hafif sudan geçirdiğim) pirinçleri ve 2 su bardağı suyumuzu uygun bir tencereye alarak ocağın altını açalım ve 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım (önce yüksek sonra kısık ateşe aldım) burada püf noktası pirinçleri pilav gibi çok su ile yıkamayın, çünkü sütlacımızın kıvamını pirinçlerin nişastası verecek.

Pirinçlerimiz şiştikten sonra soğuk sütümüzü ekleyelim, orta ateşte (6. Ayara aldım) süt kaynayıp, sütlaç koyulaşana kadar yaklaşık 50 dakika (daha az da olabilir, arada göz at 40/45 dk olabiliyor) pişmeye bırakalım. Acele etmeyin, yavaş yavaş piştikçe kıvam alacak. Tarifteki sürelere uyarsanız hiç sorun olmaz ;).

Arada karıştıralım pişerken, yoksa süt tencerenin dibine tutabilir. Tüyo: biraz başında bekleyemeyeceksek, tahta kaşığı tencerenin üzerine kapatalım ki taşacak gibi olursa, engellesin (tencere kapaksız pişiriyoruz)