Homard à l'Américaine

Name: Homard à l'Américaine
Total time: 90 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aglio; 1 g alloro; 1200 g Aragosta; 500 g Brodo di Pesce; 100 g burro; 80 g cognac; 30 g concentrato di pomodoro; 10 g dragoncello; 30 g Olio d'oliva; 100 g panna acida; 2 g Peperone di Espelette; 400 g pomodori; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 150 g scalogno; 5 g timo; 200 g Vino

⏱️ 90 dk 🔥 1364 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aglio
1 g alloro
1200 g Aragosta
500 g Brodo di Pesce
100 g burro
80 g cognac
30 g concentrato di pomodoro
10 g dragoncello
30 g Olio d'oliva
100 g panna acida
2 g Peperone di Espelette
400 g pomodori
10 g prezzemolo a foglia piatta
150 g scalogno
5 g timo
200 g Vino

Hazırlanışı

Tagliare l'aragosta da 1200 g in pezzi, quindi rosolarla in una padella con 30 g di olio d'oliva finché il guscio non diventa rosso.

Sfumare con 80 g di cognac e flambare con attenzione per infondere l'aroma al crostaceo.

Soffriggere 150 g di scalogno tritato e 30 g di aglio tritato nel burro finché non risultano ben dorati.

Homard à l'Américaine

Malzemeler

Hazırlanışı

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