Name: Bonfile Köfteli Patates Yemeği
Total time: 50 min
Yield: 7 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 ml acqua; 1 adet cipolla; 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 30 ml Olio vegetale; 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino; 5.5 adet patata; 2 adet peperone verde piccante; 5 g sale; 2 adet aglio; 0.5 çay kaşığı bicarbonato di sodio; 2 g cumino; 400 g filetto; 50 g pangrattato; 2 g pepe nero; 10 g peperoncino rosso in polvere; 3 g Peperoncino Tritato; 1 adet peperone rosso; 15 g prezzemolo

⏱️ 50 dk 🔥 382 kcal 🍽️ 7 porsiyon

Anadolu mutfağının geleneksel teknikleriyle hazırlanan, bonfile eti ile zenginleştirilmiş doyurucu bir patates yemeği. Köftelerin lezzeti, özenle seçilmiş baharatlar ve salçalı sos ile bütünleşiyor.

Bonfile etini köfte harcına eklemeden önce çok ince kıyarak dokusunu koruyun, bu yöntem köftenin içinde etin lezzetini ön plana çıkarır. Patatesleri orta ateşte salçalı suyla pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutarak kendi buharında yumuşamalarını sağlayın.

Malzemeler

Ana Malzemeler
250 ml acqua
1 adet cipolla
1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
30 ml Olio vegetale
1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
5.5 adet patata
2 adet peperone verde piccante
5 g sale
Köftesi için
2 adet aglio
0.5 çay kaşığı bicarbonato di sodio
2 g cumino
400 g filetto
50 g pangrattato
2 g pepe nero
10 g peperoncino rosso in polvere
3 g Peperoncino Tritato
1 adet peperone rosso
15 g prezzemolo

Hazırlanışı

Mix 400g ground beef with 150g diced onion, 50g breadcrumbs, 10g minced garlic, 30g diced red pepper, 3g chopped chili, 10g red chili powder, 2g cumin, 2g black pepper, 5g salt, and 3g baking soda until combined.

Shape meat mixture into 14 meatballs, then brown them in 28g hot vegetable oil over medium-high heat until golden on all sides, about 8 minutes total.

In the same pot, sauté 150g diced onion in 28g vegetable oil until translucent, then add 15g chili paste and 15g tomato paste; fry 2 minutes until darkened.

Bonfile Köfteli Patates Yemeği

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!