Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, pirinç ve tereyağının unla buluştuğu doyurucu ve klasik bir başlangıçtır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da hafifliğiyle tercih edilir.
Helle çorbası, Osmanlı mutfağının un ve tereyağı dengesine dayanan en yalın lezzetlerinden biridir. Unu kavururken rengini çok koyulaştırmadan hafifçe kokusu çıkana kadar sabırla pişirmek, çorbanın ipeksi dokusunu koruması için kritik öneme sahiptir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 bardak riso
- 1.5 çay kaşığı sale
- 1 çay kaşığı burro
Hazırlanışı
1Sciogliere 27 g di burro in una pentola e aggiungere 16 g di farina.
2Cuocere il composto per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
3Aggiungere gradualmente 1,5 litri di acqua calda, mescolando per evitare grumi.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
