Anadolu topraklarının bereketli domatesleri ile havucun uyumunu nişasta ile bağlayan klasik bir tarif. Pürüzsüz dokusu ve dengeli aromasıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Osmanlı mutfağının incelikli tekniklerini kullanarak bu çorbada nişastayı domatesin asidiyle dengeliyoruz. Havuçları tereyağında tamamen yumuşayana kadar sotelemek, çorbanın doğal tatlılığını ve kıvamını artıracaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı amido di mais
- 20 g burro
- 200 g carota
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 yemek kaşığı farina
- 30 ml Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 500 g pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Sciogliere 20 g di burro e 28 g di olio vegetale in una pentola.
2Aggiungere 200 g di carote tritate e soffriggere per 5 minuti.
3Incorporare 16 g di farina e 18 g di amido di mais, mescolando per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
