In una ciotola, mescolare 240 g di carote grattugiate, 120 g di noci tritate, 15 g di cannella, 5 g di lievito in polvere, 180 g di uova, 206 g di latte, 170 g di zucchero, 5 g di estratto di vaniglia e 184 g di olio vegetale.
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Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
