Anadolu mutfağının bereketli topraklarından esinlenen, havuç ve soğanın uyumuyla hazırlanan geleneksel bir mücver tarifi. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla hem sıcak hem soğuk servis edilmeye uygundur.
Havuç ve soğanı rendeledikten sonra mutlaka suyunu elinizle sıkarak fazla nemi uzaklaştırın, bu işlem mücverin hamurlaşmasını engeller. Mısır unu ve un karışımını ekledikten sonra harcı çok fazla karıştırmadan, sadece malzemeler bütünleşene kadar harmanlayın.
Malzemeler
- 2 adet carota
- 3 adet cipolla
- 2 g cumino
- 2 bardak farina
- 2 bardak farina di mais
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 demet prezzemolo
- 5 g sale
- 2 adet uovo
- 1 yemek kaşığı maionese
- 10 g menta
- 2 yemek kaşığı yogurt colato
Hazırlanışı
1Finely dice 450 g onion and 240 g carrot; mince 30 g parsley, 3 g chopped chili, and combine.
2In a bowl, whisk 120 g egg with 5 g salt, 2 g black pepper, and 2 g cumin until blended.
3Mix vegetable mixture with egg blend, then fold in 264 g cornmeal and 212 g flour until just combined.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
