Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, sebzelerin uyumuyla dengelenmiş geleneksel bir çorba tarifi. Hafif ve besleyici yapısıyla yaz sofraları için idealdir.
Havuç ve kabağı rendeledikten sonra yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, bu yöntem sebzelerin doğal şekerini ortaya çıkarır. Unu tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını bağlamak için en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 500 ml acqua
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 adet carota
- 1 yemek kaşığı farina
- 1 çay kaşığı menta
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet zucchina
Hazırlanışı
1Sciogliere 20 g di burro in una pentola e soffriggere 120 g di carota e 200 g di zucchina tritate.
2Aggiungere 8 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
3Versare gradualmente 500 g di acqua, mescolando per evitare grumi.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
