Hatay yöresine özgü, ince bulgur ve haşlanmış patatesin uyumuyla hazırlanan geleneksel bir köfte tarifidir. Biber salçası ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu köfteler, hem besleyici hem de doyurucudur.
Hatay mutfağının bu özel lezzetinde bulgur ve patatesin dokusu, biber salçasının derinliği ile dengelenmelidir. Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumasını bekleyerek köfte harcının formunu korumasını sağlayın; böylece kızartma sırasında dağılmayacaktır.
Malzemeler
- 250 ml acqua
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı cumino
- 2 bardak Grano bulgur
- 0.5 bardak olio d'oliva
- 2 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 3 adet patata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Lessate 600 g di patate, poi pelatele e schiacciatele finemente.
2In una ciotola, mescolate 284 g di grano bulgur con le patate schiacciate.
3Aggiungete 5 g di pepe nero, 15 g di cumino, 5 g di sale e 30 g di pasta di peperoncino.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
