Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köftesi, kıymalı köfte tabanının üzerinde yumuşak patates püresi ve domates sosu ile fırınlanarak hazırlanır. Hem göze hem damağa hitap eden, doyurucu bir ana yemektir.
Hasanpaşa köftesinin sırrı patates püresinin ipeksi dokusunda ve köfte harcının tam kıvamında yoğrulmasındadır. Fırınlama esnasında köftelerin kurumaması için tabanına az miktarda su ekleyerek nemli bir ortam yaratın.
Malzemeler
- 500 g carne macinata
- 0.5 adet cipolla
- 1 çay kaşığı cumino
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.25 tutam prezzemolo
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 bardak latte
- 4 adet patata
- 0.5 çay kaşığı sale
- 1 bardak acqua
- 1 bardak carota
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 113 g formaggio
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.75 bardak piselli
Hazırlanışı
1Mescolare 500 g di carne macinata con 75 g di cipolla tritata, 5 g di cumino, 60 g di uovo, 5 g di prezzemolo tritato, 5 g di peperoncino tritato e 5 g di sale.
2Formare 8 polpette dalla miscela di carne e disporle in una teglia.
3Cuocere 800 g di patate, 200 g di carote e 92 g di piselli in acqua salata fino a quando saranno teneri.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
