Hare in salmì

Name: Hare in salmì
Total time: 240 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 g alloro; 5 g bacche di ginepro; 500 g brodo di manzo; 150 g carote; 2 g chiodo di garofano; 200 g cipolla; 30 g concentrato di pomodoro; 50 g Farina '00'; 1500 g Lepre; 50 g Olio d'oliva; 100 g pancetta; 3 g peperone; 10 g rametti di rosmarino; 10 g sale; 100 g sedano; 30 g Spicchi d'aglio; 750 g Vino

⏱️ 240 dk 🔥 564 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3 g alloro
5 g bacche di ginepro
500 g brodo di manzo
150 g carote
2 g chiodo di garofano
200 g cipolla
30 g concentrato di pomodoro
50 g Farina '00'
1500 g Lepre
50 g Olio d'oliva
100 g pancetta
3 g peperone
10 g rametti di rosmarino
10 g sale
100 g sedano
30 g Spicchi d'aglio
750 g Vino

Hazırlanışı

Cut the Hare into large serving pieces. Place the Hare pieces in a large non-reactive bowl.

Roughly chop 100g of Carrots, 50g of Celery, and 100g of Onions. Add them to the bowl with the Hare.

Add 20g of Garlic cloves (crushed), 2 Bay leaves, 5g of Rosemary sprigs, 5g of Juniper berries, and 2g of Whole cloves to the Hare and vegetables.

Hare in salmì

Malzemeler

Hazırlanışı

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