Anadolu mutfağının en taze balığı olan hamsinin, kendi suyu ve sebzelerle ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir ana yemek. Bu yöntemle balığın tüm aroması korunur ve etin dokusu yumuşak kalır.
Hamsi buğulama yaparken balıkların kendi suyunu bırakması için tencerenin kapağını hiç açmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Domateslerin asidini dengelemek için soğanları halka halka doğrayıp en alta dizmek balığın lezzetini doğrudan etkileyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1000 g acciuga
- 2 adet cipolla
- 2 adet limone
- 2 adet pomodoro
- 4.5 demet prezzemolo
- 2 bardak acqua
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
Hazırlanışı
1Affetta 1 limone e metti da parte. Taglia a fette 1 cipolla.
2Taglia 360 g di pomodori a fette. Trita 135 g di prezzemolo.
3Disponi 1000 g di acciughe in una pentola. Aggiungi cipolle, pomodori e prezzemolo tritato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
