Anadolu'nun geleneksel lezzetini mantar ve çam fıstığı ile zenginleştiren, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu tarif, zeytinyağlıların en zarif örneklerinden biridir.
Osmanlı mutfağının incelikli sebze dolması geleneğini, mantarın derin aromasıyla harmanlıyoruz. Pirincin diriliğini koruması için iç harcı kavururken su miktarını kontrollü ekleyin ve biberlerin diri kalması adına pişirme süresini 25 dakikayı geçirmeyin.
Malzemeler
- 1 adet cipolla
- 225 g fungo
- 2.5 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 3 adet peperone verde
- 1 çay kaşığı Pimento
- 1 yemek kaşığı pinoli
- 1 bardak riso
- 5 g sale
- 1.5 yemek kaşığı uvetta
- 10 g aneto
- 1.5 yemek kaşığı prezzemolo
- 450 g pomodoro
- 1.25 bardak acqua
Hazırlanışı
1Dice 150g onion and 225g mushrooms finely. Dice 90g green pepper into small pieces.
2Heat 35g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté onion until translucent, about 3 minutes.
3Add diced mushrooms and green pepper to the pot. Cook for 4 minutes until softened and liquid releases.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
