Gras-double lyonnais

Name: Gras-double lyonnais
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Aceto di vino; 20 g aglio; 1 g alloro; 500 g brodo di vitello; 40 g burro; 150 g cipolla; 2 g peperone; 30 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 50 g scalogno; 20 g Senape di Digione; 5 g timo; 1000 g Trippa di manzo; 200 g Vino

⏱️ 140 dk 🔥 684 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g Aceto di vino
20 g aglio
1 g alloro
500 g brodo di vitello
40 g burro
150 g cipolla
2 g peperone
30 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
50 g scalogno
20 g Senape di Digione
5 g timo
1000 g Trippa di manzo
200 g Vino

Hazırlanışı

Affettate finemente 150 g di cipolla, 50 g di scalogno e 20 g di aglio, quindi fateli appassire dolcemente in 20 g di burro.

Aggiungete 1000 g di trippa di manzo tagliata a strisce, 1 g di alloro, 5 g di timo e 2 g di peperone, rosolando il tutto.

Sfumate con 200 g di vino e lasciate ridurre, poi versate 500 g di brodo di vitello e cuocete a fuoco lento.

Gras-double lyonnais

Malzemeler

Hazırlanışı

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