Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Lebeniye, nohut ve pirinç ile zenginleştirilmiş kıvamlı yoğurt çorbasıdır. İnce kıyma köfteleri ve nane ile lezzetlendirilen tereyağı sosuyla servis edilir.
Gaziantep mutfağının bu kadim çorbasını hazırlarken yoğurtlu terbiyeyi mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak ekleyin, bu yöntem yoğurdun kesilmesini önler. Kıymalı minik köfteleri önceden kavurup çorbaya en son aşamada ilave etmek, köftelerin formunu korumasını ve lezzetini muhafaza etmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak ceci
- 2 yemek kaşığı riso
- 4.5 bardak sale
- 200 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı farina
- 0.5 bardak succo di limone
- 1.5 bardak yogurt
- 1 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı limone
Hazırlanışı
1Mescolare 200 g di carne macinata con 150 g di cipolla tritata, 3 g di sale e 5 g di pepe nero.
2Formare delle piccole polpette con il composto di carne.
3Scaldare 14 g di burro e 28 g di olio vegetale in una padella e rosolare le polpette.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
