Gaziantep'in meşhur yuvalama çorbası, anne eli değmiş gibi sıcacık bir lezzet. İçindeki doyurucu malzemelerle hem doyuracak hem de damaklarda iz bırakacak.
Canım benim, mutfağıma hoş geldin! Bu tarifle hem mideler bayram edecek hem de içimiz ısınacak. Gel bakalım, seninle bu lezzeti en güzel şekilde hazırlayalım.
Malzemeler
- 5 bardak acqua
- 250 g carne macinata
- 1 bardak ceci
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 2 bardak riso
- 1 çay kaşığı sale
- 500 g vitello
- 4 bardak yogurt colato
- 400 g carne a cubetti
- 2 bardak fagioli bianchi secchi
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 bardak Olio vegetale
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
Hazırlanışı
1Gaziantep yuvalama için tencereye koyduğunuz 500 gram kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine 5 su bardağı su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2Ardından daha önceden haşladığınız 1 su bardağı nohudu ekleyin ve pişirmeye devam edin.
3Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız 2 su bardağı pirinci 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
