Geleneksel Anadolu yöntemleriyle hazırlanan, nohut ve etin bal ile dengelenmiş özgün bir ana yemek. Tatlı ve tuzlu notaların birleştiği bu tarif, zengin bir protein kaynağı sunar.
Gaziantep mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu tarifte et ve nohutun dengeli pişimi esastır. Kuşbaşı etleri mühürledikten sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek lokum kıvamına gelmesini sağlayın, ballı sosu ise ocaktan almadan hemen önce ekleyerek aromaların birbirine geçmesini bekleyin.
Malzemeler
- 5.5 diş aglio
- 500 g carne a cubetti
- 1.5 bardak ceci
- 2 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 bardak miele
- 2 g pepe nero
- 10 g sale
- 5 g sale
- 10 g menta
- 15 ml olio d'oliva
Hazırlanışı
1Dice 300g onion and 28g garlic. Heat 14g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté onion until translucent, about 5 minutes. Add garlic and cook 1 minute more.
3Stir in 30g tomato paste and fry over medium-low heat for 2 minutes until darkened and aromatic.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
