Gaufre d'Albert

Sciogli 10 g di lievito di birra in una parte dei 300 g di latte tiepido.

Unisci 250 g di farina, 50 g di zucchero e 2 g di sale in una ciotola capiente.

Aggiungi 120 g di uova, il latte rimanente e l'estratto di vaniglia al composto di farina.