Galette franc-comtoise

Sciogli 10 g di lievito in 100 g di latte tiepido e lascia riposare per dieci minuti.

Impasta 300 g di farina con 50 g di zucchero, 5 g di sale, 100 g di uova e il composto di lievito.

Incorpora 100 g di burro morbido e 5 g di acqua di fiori d'arancio, lavorando fino a ottenere un panetto omogeneo.