Name: Fried prawns with garlicky hot pepper sauce
Total time: 18 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 yemek kaşığı aceto di riso; 1 adet albume d'uovo; 65 g amido di mais; 1 çay kaşığı amido di mais; 1 çay kaşığı Bicarbonato di sodio; 3 yemek kaşığı cipolla; 100 g cipollotti affettati; 50 g farina 00; 95 g fecola di patate; 700 g gamberi; 1 çay kaşığı Gochujang; 1 çay kaşığı olio di sesamo; 1 çay kaşığı olio vegetale; 1 yemek kaşığı olio vegetale; 200 ml olio vegetale per friggere; 4 çay kaşığı passata di pomodoro; 1 Peperoncino rosso coreano o peperoncino fresno; 1 peperoncino verde coreano o jalapeño; 800 g riso; 1 yemek kaşığı salsa di soia; 1 yemek kaşığı Salsa piccante Sriracha o salsa piccante all'aglio; 6 g spicchio d'aglio grattugiato; 3 yemek kaşığı Zucchero a velo

Malzemeler

Malzemeler
1 yemek kaşığı aceto di riso
1 adet albume d'uovo
65 g amido di mais
1 çay kaşığı amido di mais
1 çay kaşığı Bicarbonato di sodio
3 yemek kaşığı cipolla
100 g cipollotti affettati
50 g farina 00
95 g fecola di patate
700 g gamberi
1 çay kaşığı Gochujang
1 çay kaşığı olio di sesamo
1 çay kaşığı olio vegetale
1 yemek kaşığı olio vegetale
200 ml olio vegetale per friggere
4 çay kaşığı passata di pomodoro
1 Peperoncino rosso coreano o peperoncino fresno
1 peperoncino verde coreano o jalapeño
800 g riso
1 yemek kaşığı salsa di soia
1 yemek kaşığı Salsa piccante Sriracha o salsa piccante all'aglio
6 g spicchio d'aglio grattugiato
3 yemek kaşığı Zucchero a velo

Hazırlanışı

Mescolare 700 g di gamberi con 33 g di albume, 65 g di amido di mais e 3 g di amido di mais.

Friggere i gamberi in 14 g di olio vegetale fino a doratura.

Soffriggere 45 g di cipolla, 6 g di spicchio d'aglio grattugiato, 15 g di peperoncino verde e 15 g di peperoncino rosso in 5 g di olio vegetale.

Fried prawns with garlicky hot pepper sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

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