Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu türlü, kuzu etinin sebzelerle fırında ağır ağır özdeşleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin taze mahsulleriyle dengeli bir ana yemek sunar.
Kuzu etli türlü yaparken etlerin mühürlenmesi, lezzetin içerde hapsolmasını sağlar. Sebzelerin diriliğini koruması için fırın tepsisinde üst üste binmemelerine dikkat edin ve mutlaka alüminyum folyo ile ilk 30 dakika pişirerek kendi buharlarında pişmelerini sağlayın.
Malzemeler
- 300 g agnello
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 adet melanzana
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 adet peperone
- 1 adet pomodoro
- 2 adet patata
- 250 g piselli
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Cut eggplant into 2 cm cubes, potatoes into chunks, lamb into 3 cm pieces, bell pepper into strips, tomatoes into wedges.
2Heat oil in a large pot, sauté lamb until browned on all sides, about 8 minutes.
3Add bell pepper and sauté 2 minutes until fragrant, then stir in tomato paste and chili paste, fry 2 minutes until darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
