Anadolu mutfağının en köklü tariflerinden biri olan fırında sebzeli kuzu, etin kendi suyu ve taze sebzelerin aromasıyla ağır ateşte pişer. Mevsim sebzeleriyle zenginleştirilen bu ana yemek, sofralarınızda geleneksel bir lezzet şöleni sunar.
Fırında sebzeli kuzu pişirirken etin suyunu hapsetmesi için fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve pişirme süresinin yarısında tepsiyi folyo ile kapatın. Sebzelerin etin aromasıyla bütünleşmesi için soğanları piyazlık, biberleri ise iri parçalar halinde doğrayarak tepsiye eşit şekilde yayın.
Malzemeler
- 1 diş aglio
- 2000 g agnello
- 3 adet cipolla
- 0.5 bardak Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 500 g peperone
- 4 adet pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Preheat oven to 180°C. Cut 2000g lamb into 5cm cubes.
2Heat 92g vegetable oil in a large pot over medium-high heat. Brown lamb cubes in batches, 3–4 minutes per side. Season with 5g salt and 2g black pepper. Set aside.
3In the same pot, sauté 450g diced onion until translucent, about 5 minutes. Add 5g minced garlic and 3g chopped red chili; cook 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
