Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, fırında ağır ağır pişerek tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar. Hem pratik hem de doyurucu bir ana yemektir.
Fırında patates köftesi hazırlarken patatesleri ince dilimleyerek köftelerle eş zamanlı pişmelerini sağlayın. Köfte harcına eklediğiniz karbonat ve kabartma tozu, dokunun daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Malzemeler
Malzemeler
1 çay kaşığı bicarbonato di sodio
200 g carne macinata
1 adet cipolla
2 g cumino
2 yemek kaşığı farina
1 çay kaşığı lievito in polvere
10 g menta
4 yemek kaşığı olio d'oliva
4 adet patata
2 g pepe nero
1050 g peperone
1 yemek kaşığı sale
1 adet uovo
Hazırlanışı
1
Sbucciare e grattugiare 800 g di patate.
2
Tritare finemente 150 g di cipolla e 10 g di menta.
3
In una ciotola, unire 200 g di carne macinata, le patate grattugiate, la cipolla tritata, la menta, 5 g di lievito in polvere, 5 g di bicarbonato di sodio, 2 g di pepe nero, 2 g di cumino, 1 uovo, 16 g di farina, 15 g di sale e 25 g di olio d'oliva.
