Geleneksel mücverin dokusunu yeşil mercimek ile zenginleştiren, fırında pişirilerek daha hafif bir alternatif sunan doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini baharatlarla birleştiren bu tarif, hem sıcak hem ılık servis edilebilir.
Anadolu mutfağının kadim sebze ve bakliyat dengesini fırın tekniğiyle modernize ediyoruz. Kabakların suyunu iyice sıkarak mücverin hamurlaşmasını engelleyin ve yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde önceden haşlayın.
Malzemeler
- 30 g aneto
- 1 adet cipolla
- 2 çay kaşığı cumino
- 250 g farina
- 250 g lenticchie
- 30 g menta
- 200 ml Olio vegetale
- 2 çay kaşığı pepe nero
- 2 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 30 g prezzemolo
- 2 çay kaşığı sale
- 4 adet uovo
- 1000 g zucchina
Hazırlanışı
1Rinse 250 g lentils and cook in water until tender, about 20 minutes. Drain and set aside.
2Grate 1000 g zucchini, salt lightly, and let sit 10 minutes. Squeeze out excess moisture with a kitchen towel.
3Finely chop 150 g onion, 30 g dill, 30 g mint, 30 g parsley, and 10 g red chili pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
