Anadolu mutfağının en sevilen sebze ve köfte buluşması. Fırında yavaş pişerek tüm aromaların birbirine geçtiği geleneksel bir ana yemek.
Fırında Köfteli Türlü yaparken patlıcanları önceden hafifçe yağlayıp fırınlamak, lezzetlerini yoğunlaştırarak yemeğin kıvamını dengeler. Köfteleri hazırlarken kıymayı az miktarda su ile yoğurmak, pişme sırasında kurumasını önleyerek daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 5.5 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 2 adet melanzana
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 2 adet patata
- 2 adet peperone
- 2 adet pomodoro
- 5 g sale
- 1 adet aglio
- 200 g carne macinata
- 2 g pepe nero
Hazırlanışı
1Prepare meatballs: mix 200g ground meat, 150g diced onion, 5g minced garlic, 2g black pepper, and 5g salt; shape into 12 balls.
2Dice 500g eggplant, 400g potato, 150g onion, and 60g pepper; mince 28g garlic.
3Sauté 150g diced onion in olive oil until translucent, then fry 15g red pepper paste for 2 minutes until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
