Anadolu mutfağının en özel dolma tariflerinden biri olan kıymalı soğan dolması, nar ekşisinin mayhoşluğu ile kıymanın yoğun lezzetini birleştirir. Fırında yavaş pişerek kendine has bir doku kazanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Fırında kıymalı soğan dolması yaparken soğanların içini oyduktan sonra kısa bir süre haşlamak, acılığını alarak daha dengeli bir lezzet sunmasını sağlar. Fırınlama aşamasında sosun karamelize olması için nar ekşisini domates ve biber salçasıyla önceden homojen bir şekilde açarak tepsiye gezdirin.
Malzemeler
- 325 g carne macinata
- 6 adet cipolla
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 çay kaşığı cumino
- 0.5 bardak melassa di melograno
- 0.25 bardak Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 demet prezzemolo
- 0.5 bardak riso
- 1.5 çay kaşığı sale
- 1 bardak acqua
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı melassa di melograno
Hazırlanışı
1Heat 46g vegetable oil in a large pan over medium heat.
2Sauté 150g diced onion until translucent, about 3–4 minutes.
3Add 15g tomato paste and 15g chili paste; fry 2 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
