Anadolu'nun geleneksel sebzelerini peynirle buluşturan, fırında ağır ağır pişmiş doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini koruyan dengeli bir lezzet profiline sahiptir.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yemekte patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek ve ardından iyice kurulamak lezzetin dengeli olması için kritiktir. Fırınlama aşamasında kaşar peynirini son on dakikada eklemek, peynirin yanmadan mükemmel bir şekilde erimesini ve altın rengini almasını sağlar.
Malzemeler
- 125 ml acqua
- 3 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 113 g formaggio
- 500 g melanzana
- 30 g Olio vegetale
- 400 g patata
- 2 g pepe nero
- 10 g peperoncino rosso in polvere
- 2 adet peperone
- 1 adet peperone rosso
- 3 adet pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Dice onion, garlic, bell pepper, and red bell pepper into small pieces.
2Heat 30g vegetable oil in a large pan; sauté onion and garlic until translucent, about 3 minutes.
3Add tomato paste and red pepper powder; fry for 2 minutes until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
