Anadolu mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak dokulu fırınlanmış karnabahar yemeği. Köri ve pul biberin uyumuyla zenginleşen bu tarif, yoğurt eşliğinde servis edilir.
Karnabaharı fırınlarken çiçekleri eşit büyüklükte bölmek, ısının her noktaya aynı anda ulaşmasını sağlayarak doku dengesini korur. Soda ve mısır unu karışımı ise yüzeyde çıtır bir katman oluşturarak sebzenin nemini içinde hapseder.
Malzemeler
- 1 ml Acqua gassata
- 2 diş aglio
- 1 adet cavolfiore
- 15 g curry in polvere
- 2 yemek kaşığı farina di mais
- 4 ml Olio vegetale
- 2 yemek kaşığı pangrattato
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 adet peperone
- 5 g sale
- 300 ml yogurt
Hazırlanışı
1Preheat oven to 200°C. Cut 600g cauliflower into florets.
2Mince 10g garlic and 30g pepper. Mix with 15g curry powder, 3g chili, 5g salt.
3In a bowl, whisk 309g yogurt with 20g cornmeal and 1g sparkling water until smooth.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
