Fettuccine Alle Rigaglie di Pollo (Fettuccine With Chicken Giblet Ragù)

Name: Fettuccine Alle Rigaglie di Pollo (Fettuccine With Chicken Giblet Ragù)
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 adet alloro; 250 ml Brodo di pollo o vegetale; 150 g cipolla; 1 pound fettuccine; 1 çay kaşığı foglie di timo; 100 g formaggio grattugiato; 1 pound Frattaglie di pollo (fegatini, durelli, cuori); 60 ml olio d'oliva; 1 g piccolo peperoncino; 1 adet rametto di rosmarino; 10 g sale e pepe; 2 g spicchio d'aglio; 120 ml Vino; 15 g ¼ fetta di limone

🔥 912 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 adet alloro
250 ml Brodo di pollo o vegetale
150 g cipolla
1 pound fettuccine
1 çay kaşığı foglie di timo
100 g formaggio grattugiato
1 pound Frattaglie di pollo (fegatini, durelli, cuori)
60 ml olio d'oliva
1 g piccolo peperoncino
1 adet rametto di rosmarino
10 g sale e pepe
2 g spicchio d'aglio
120 ml Vino
15 g ¼ fetta di limone

Hazırlanışı

Clean and finely chop 454g chicken giblets (livers, gizzards, hearts).

Heat olive oil in a large pan over medium heat; add 2g minced garlic, 1g bay leaf, and 1g chopped chili pepper.

Add chopped giblets to the pan and brown gently for 5–7 minutes, stirring occasionally.

Fettuccine Alle Rigaglie di Pollo (Fettuccine With Chicken Giblet Ragù)

Malzemeler

Hazırlanışı

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