Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan kuru fasulye piyazını, tahin ve sumak dokunuşuyla zenginleştiren klasik bir tarif. Hem besleyici hem de dengeli aromalarıyla sofralarınızın baş tacı olmaya aday.
Geleneksel piyazın lezzetini artırmak için kuru fasulyeleri haşladıktan sonra mutlaka süzerek tamamen kurutun, böylece sos sebzelerle daha iyi bütünleşir. Tahin ve limon suyunu ayrı bir kapta yoğun bir kıvam alana kadar çırpmak, sosun fasulyelere homojen bir şekilde tutunmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 adet cipolla
- 2 bardak fagioli secchi
- 1 adet pomodoro
- 0.5 demet prezzemolo
- 400 g fagioli bianchi secchi
- 1 yemek kaşığı aceto
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 çay kaşığı sale
- 0.5 yemek kaşığı sommacco
- 0.5 bardak succo di limone
- 2 yemek kaşığı tahini
Hazırlanışı
1Lessare 300 g di fagioli secchi e 150 g di fagioli bianchi secchi finché non saranno teneri.
2Scolare i fagioli cotti e metterli in una ciotola capiente.
3Aggiungere 150 g di cipolla tritata finemente, 180 g di pomodoro a cubetti e 15 g di prezzemolo tritato ai fagioli.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
