Anadolu mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Ezogelin, mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanır. Biber salçası ve baharatlarla zenginleştirilmiş, doyurucu bir başlangıçtır.
Geleneksel Ezogelin çorbasında mercimek ve bulgurun tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayarak nişastalarından arındırın. Çorbayı ocaktan almadan önce tereyağında yakılan nane ve pul biberli sosu ekleyerek lezzeti dengeleyin.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1 bardak lenticchie
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 2 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı peperone
- 1 yemek kaşığı riso
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Sciacquare 160 g di lenticchie e 11 g di bulgur, poi scolarli.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata e 10 g di aglio in 14 g di burro.
3Aggiungere 15 g di pasta di peperoncino e 10 g di peperoncino tritato, cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
