Geleneksel kebap lezzetini ev ortamına taşıyan, kıyma ve süzme yoğurt dengesiyle hazırlanan klasik bir tarif. Domates ve biberli özel sosuyla servis edilir.
Ev yapımı İskender hazırlarken kıymayı yüksek ateşte mühürleyerek suyunun içinde kalmasını sağlayın. Sosu hazırlarken salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 500 g carne macinata
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 g peperone
- 100 g peperone rosso
- 200 g pomodoro
- 5 g sale
- 500 g yogurt colato
- 473 g acqua
- 30 g burro
- 2.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 20 g pomodoro
- 2 g timo
- 20 g burro
Hazırlanışı
1Mix 500g ground meat with 5g salt, 2g black pepper, 1g pepper, 3g chopped chili, and 200g tomato plus 30g paste.
2Form meat mixture into patties and grill over medium-high heat 4–5 minutes per side until cooked through.
3Melt 30g butter in a saucepan and fry 38g tomato paste with 2g thyme until darkened and fragrant, 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
