Somon ve ton balığının zengin aromasıyla hazırlanan, tarçın ve yenibahar dokunuşlarıyla zenginleştirilmiş geleneksel bir pilav yemeği. Limonun tazeliğiyle dengelenen bu tarif, hem doyurucu hem de sofistike bir ana yemek sunar.
Osmanlı mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte, balık ve pirincin uyumunu dengelemek için soğanları şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmaya özen gösterin. Tarçın ve yenibahar gibi aromatik baharatları eklerken pilavın tane tane kalması için su oranını dikkatli ayarlayın.
Malzemeler
- 3 bardak acqua
- 10 g cannella
- 900 g cipolla
- 5 g curcuma
- 900 g lattuga
- 1 adet limone
- 30 ml melassa di melograno
- 30 ml olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı Pimento
- 30 g prezzemolo
- 600 g riso
- 2 çay kaşığı sale
- 900 g salmone
- 15 ml succo di limone
- 400 g tonno
- 2 çay kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Soffriggere 900 g di cipolle tritate in 28 g di olio d'oliva fino a renderle traslucide.
2Aggiungere 600 g di riso lavato e tostarlo in padella fino a quando i chicchi non saranno traslucidi.
3Incorporare 10 g di cannella, 5 g di curcuma, 5 g di pimento, 2 g di pepe nero, 3 g di peperoncino tritato e 10 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
