Anadolu mutfağının vazgeçilmez yaz lezzetlerinden biri olan bu yemek, etin derinliği ile fasulyenin tazeliğini birleştirir. Soya sosu dokunuşu, yemeğe beklenmedik bir derinlik ve parlaklık katar.
Etli taze fasulye yapımında en kritik nokta, etlerin kendi suyunu salıp çekene kadar mühürlenmesi ve ardından salçaların çiğ kokusunu atacak şekilde kavrulmasıdır. Fasulyelerin renginin dönmemesi için tencerenin kapağını kapalı tutarak kendi buharında pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 500 g carne a cubetti
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 500 g fagioli secchi
- 100 g olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı Salsa di soia
Hazırlanışı
1Mettere a bagno 500 g di fagioli secchi in abbondante acqua per almeno 8 ore o tutta la notte.
2Scolare i fagioli ammollati e metterli in una pentola capiente con acqua fresca.
3Cuocere i fagioli per circa 1 ora o finché non saranno teneri, quindi scolarli e metterli da parte.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
