Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen sebzeler, kıyma ve buğdayın eşsiz uyumuyla harmanlanan, ana yemek doyuruculuğunda geleneksel bir çorba.
Osmanlı mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırlayacağımız bu çorba, sebzelerin tazeliğini ve buğdayın doyuruculuğunu ön plana çıkarır. Soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekleyerek derin bir aroma temeli oluşturun ve sebzeleri et suyuyla ağır ateşte pişirerek lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 2000 ml acqua
- 2 yemek kaşığı amido di mais
- 350 g carne macinata
- 1 adet carota
- 1 adet cipolla
- 2 g cumino
- 2 yemek kaşığı farina
- 500 ml latte
- 0.5 bardak olio d'oliva
- 1 adet patata
- 1 adet peperone
- 1 adet peperone rosso
- 73 g piselli
- 1 adet zucchina
- 500 ml brodo di manzo
- 100 ml panna
- 2 adet peperone verde
- 1 yemek kaşığı burro
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 92 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 350 g di carne macinata e cuocere fino a doratura.
3Incorporare 16 g di farina e 18 g di amido di mais, mescolando per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
